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Definition des Begriffes Stoff
Stoffe treten in drei Erscheinungsformen auf: Feststoffe, Flüssigkeiten und Gase. Man nennt die drei Erscheinungsformen Aggregatzustände.
| Fest | englisch | abgekürzt |
|---|---|---|
| fest | solid | (s) |
| flüssig | liquid | (l) |
| gasförmig | gaseous | (g) |
Obwohl jeder erkennt, ob welchen Aggregatzustand ein Stoff besitzt, fällt es nicht leicht anzugeben, welche Eigenschaften ein Stoff besitzen muss, um als fest, flüssig oder gasförmig zu gelten.
Mit zwei Kriterien beurteilt man die Aggregatzustände der Stoffe:
1. Feststoffe besitzen feste Form und festes Volumen
2. Flüssigkeiten besitzen veränderliche Form, aber festes Volumen
3.Gase besitzen veränderliche Form und veränderliches Volumen
Tabelle der Veränderbarkeiten von Stoffen
| Veränderbarkeit von |
Platzbedarf |
||
|
veränderbar |
nicht veränderbar |
||
|
Form |
veränderbar |
Gase |
Flüssigkeiten |
|
nicht veränderbar |
? | Feststoffe | |
Bemerkenswert ist, dass es den vierten möglichen Stoffzustand nicht zu gibt: Stoffe mit fester Form und veränderlichem Platzbedarf. Das wären Stoffe mit der Eigenschaft etwa eines Luftballons: man sollte sie aufblasen können, sie würden aber ihre Form nicht ändern. Würde das so geschehen können, bliebe die Frage immer noch ungeklärt, womit die Atome dann gefüllt sind.
Diese Fragen führen zur Annahme, dass Stoffe aus kleinsten Teilchen bestehen. Das Ausdehnen von Stoffen beim Erwärmen kann demnach nicht durch die Ausdehnung der Teilchen selbst erfolgen. Statt dessen bilden sich mit höherer Temperatur immer grö฿ere Lücken. (-> Gasgesetze, Atomtheorie Dalton, Satz von Avogadro)
Viele Stoffe können in allen drei Aggregatzuständen vorkommen. Welcher Aggregatzustand vorliegt hängt im Wesentlichen von der Temperatur und dem Druck in der Umgebung ab. Manche Stoffe existieren nicht als Gas, da sie bei der dazu nötigen Temperatur bereits zerfallen.
| Literatur und Bearbeitung | |
Autor (Text): |
Klaus-G. Häusler |
weitere Literatur: |
  
Musterprotokoll: Erhitzen von Eis/Wasser Anfangsunterricht: Schwefel schmelzen und erstarren: P. Schwarz |
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